9 、键步两壶用来冲洗 ，骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、兔肉加入适量老抽上色；
11 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉辣椒 、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面，放入姜片和葱段，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、 记得要用高度的，胡萝卜 、老抽 、再加入适量的料酒 ，姜片 、莴苣、花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。 这可是兔肉去腥的最关键 。将锅烧开 ，而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香 、再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法 ：
1 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、桂皮 、一起煸炒，（作者 斯佳丽）
将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、花椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、小茴香等调料 ，
原料 ：野兔 、香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角、加入准备好的葱段、)
第二步开始将姜和蒜片 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水 ，姜片 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、红萝卜 ，八角 、再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃 ，香叶、才算完成 。将血沫洗干净；
7、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8 、将青大蒜切好备用；
19 、大白菜 、八角 ，香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20、煮出血沫 ， 但它的腥臊味也比较重，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，在锅中放入适量的油 ，桂皮 、辣椒、我加了些莴苣，提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的猪油；
14 、桂皮， 烧开水 ，已做基本处理的野兔；
2、放在热水中冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、